Jyvästatti

 

●和名　チチアワタケ　（ヌメリイグチ科ヌメリイグチ属）　　　

●学名　 Suillus granulatus

●生育環境　松の根本に群生

●季節　７～９月

●食毒　★　（日本では✖）

●特徴 　

　幼菌時の傘は半球形。次第にまんじゅう形から平らに開いていく。薄茶色で粘り気がある。管孔はあざやかな黄色。成熟すると濁ってくる。

　傘のサイズ（3～12センチ）に比し柄は短く（4～10センチ）、地面にへばりついているように見える。柄の太さは均等で、若いうちは白いがやがて薄い黄色味をおびる。チチタケとは科が違うが、チチ・・・の名のとおり、乳液が出る。また、傘、柄を傷つけると、青っぽく変色することがある。

　生育場所（松林）や外観がヌメリイグチに酷似するが、本種にはつばがない。また、ヌメリイグチからは乳液が出ない。それらが両者の判別ポイントになる。

　
　可食か否かは微妙なところで、日本でも古い書籍では可食とされていたが、現在は毒キノコ扱い。そのいっぽうで試食して問題なしという報告もある。「管孔の消化が悪いので食べ過ぎると下痢をする」という記述もあるが、管孔って普通は食べないんじゃないの？　

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　フィンランドでは３★マークの美味キノコ認定。下処理も必要ないとされるが、「採取は若いものに限る」という但し書きがあるので、やはりひと手間加えたい。

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　近似種のヌメリイグチ（ Voitatti/Suillus luteus)は別名マンジュウタケとして知られるが、本種のほうがより饅頭を思わせる。ふっくらとした傘は温泉饅頭が転がっているように見える。

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